枝江市七星台镇位于宜昌市东部，与荆州市相邻。全镇耕地面积8。8万亩，土地肥沃，气候温和，具有悠久的植蒜历史，常年种植在2万亩以上。近几年来，七星台镇委、政府把大蒜生产作为该镇的支柱产业，先后投资760万元，兴建了占地62亩的大蒜交易市场，投资250万元建成了大蒜产业有限责任公司，成立了大蒜研究所。
 我镇大蒜具有上市早、味道鲜、口感好、无公害等特点。1999年枝江市授予七星台大蒜为枝江市首届农业精品，是较为理想的绿色食品。目前在我国各大城市均有销售网点，并远销香港和俄罗斯等地。2000年秋，我镇种植大蒜面积3万亩，2001年可实现青蒜商品量9000吨，蒜苔商品量10000吨。

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