夏日炎热使人烦躁无食欲，开胃小菜无疑最受欢迎。记者整理了几款适合宜昌人口味的家常小菜制作方法，您若亲自尝试，定能让家庭餐桌惊艳。
烧辣椒 １、准备青椒数只； ２、放到火上把皮烧黑； ３、泡入凉水中； ４、把黑皮小心的剥干净，最好是在水笼头底下一边淋水一边剥，这样就不会辣到手了； ５、剥干净后把辣椒一撕两开，拿盐，蒜末，鸡精，少许香油拌匀放入冰箱里冷藏一会儿，端出来就可以吃了。 PS：非常好吃，很开胃的，可以加上醋，味道会更好。
凉拌萝卜皮 １、萝卜洗干净切成长４厘米左右的段，握刀沿着萝卜皮边切边滚； ２、将萝卜皮上的肉肉剔干净再改刀切成２厘米宽左右的小块； ３、用盆子装上萝卜皮，先拿少许盐腌上一小时，然后滤干水； ４、取密封保鲜盒，放进萝卜皮，拍扁的蒜瓣，红干椒段，倒入酱油、醋、加上糖拌匀盖好放进冰箱冷藏，第三天就可以吃了。 ＰＳ：萝卜皮有生辣味的，一定要腌三天，还要记得每天去给它翻动一下，那样味道就均匀了。 | 