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宜昌小吃:顶顶糕
日期:2013-07-08 17:17:29 来源: 本网讯 字号:[ ] 视力保护色:

  顶顶糕

  顶顶糕,是湖北的特色小吃之一。是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料,配以各种辅料、馅料和调味料,初制成型,再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。糕点品种多样,花式繁多约有3000多种。月饼、蛋糕、酥饼等均属糕点。

  此糕采用大米粉、糯米粉、红糖为原料,放入特制的小木格内,置火上蒸10分钟拿出用木顶顶出糕块即成。

  其特点是松软带糯,味清香甜正,最受老人和小孩的喜爱。

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